Erhöhter Blutdruck durch übermäßigen Salzverzehr

Die DASH-Studie zeigte, dass eine Senkung der Natriumzufuhr für den Knochenstoffwechsel günstig ist und einen erhöhten Blutdruck vermeidet. 55 verschiedene Studien für die Gesundheit an Mädchen im Teenageralter haben gezeigt, dass eine Salzbelastung die Menge des von den Knochen aufgenommenen Calciums verringerte, offensichtlich durch eine Abnahme der Calciumabsorption.

Auch wenn es nach streng wissenschaftlichen Kriterien allein aufgrund dieser Studienlage noch keine Aussagen darüber geben kann, ob eine Senkung der Salzaufnahme die Osteoporose-Neuerkrankungen senken würde, ergeben sich neben der besseren Calciumeinlagerung in den Knochen bei salzreduzierter Ernährung weitere Vorteile für die Gesundheit. Vor allem erfährt unser Körper eine Senkung des erhöhten Blutdrucks und damit eine Reduktion des Schlaganfall- und Herzinfarkt-Risikos. Bei zuviel Salzkonsum wiederrum kann die Folge sein: Erhöhter Blutdruck. Daher sollten Sie weitesgehend auf Fertigprodukte und Fast-Food verzichten und generell den Salzstreuer vom Essenstisch fern halten.